Entre mais de 2.000 queijarias inscritas, a Tre Fratelli, de Lauro Müller, brilhou ao receber quatro medalhas: duas de prata e duas de bronze
Foto: Divulgação
O município de Lauro Müller voltou a ser destaque no cenário nacional. Desta vez, o Laticínio Tre Fratelli participou da 8ª edição do Prêmio Queijo Brasil, um dos maiores eventos do país dedicados à valorização de queijos artesanais, realizado há alguns dias atrás em Blumenau, na região do Vale do Itajaí.
O evento, altamente prestigiado por amantes da área, contou com a presença de produtores de diversas partes do Brasil, especialistas e apreciadores. Entre mais de 2.000 queijarias inscritas, a Tre Fratelli, de Lauro Müller, brilhou ao receber quatro medalhas: duas de prata e duas de bronze.
Os especialistas do setor avaliaram rigorosamente os produtos, concedendo medalhas de prata ao Queijo Colonial e ao Curado 60 dias, e medalhas de bronze ao Queijo Colonial Maturado ao Vinho Tinto e à Ricota Fresca com Sal.
História, emoção e raízes
Douglas Lotti, um dos administradores do laticínio, comentou sobre a importância da participação: “Participar do Prêmio Queijo Brasil 2025 foi, para nós da família Lotti, muito mais do que uma competição: foi a chance de ver nossa história, nosso esforço diário e nossas raízes ganharem reconhecimento.”
Ele também relembrou o momento da premiação: “Quando anunciaram as medalhas, foi impossível conter a emoção. O colonial e o curado levaram a prata; nosso especial queijo de vinho e a ricota fresca com sal, o bronze. Levamos o nome do nosso município com orgulho. Cada medalha representa muito mais do que um produto: representa madrugadas de trabalho, o cuidado com cada ingrediente, o aprendizado transmitido por gerações e o amor envolvido em cada etapa da produção.”
‘’Ver o Laticínio Tre Fratelli ser reconhecido entre os melhores do país é motivo de orgulho para toda a nossa família e para todos que acreditam no valor do nosso trabalho artesanal. Levamos 4 medalhas para casa, mas sentimos como se tivéssemos ganhado um prêmio maior ainda: o reconhecimento da nossa terra, da nossa cultura e da nossa paixão pelo queijo. De coração, dedicamos essa conquista a todos os queijos feitos com alma e a todos que fazem parte da nossa história.’’, finaliza Douglas.
Tradição familiar que atravessa gerações
A história do Laticínio Tre Fratelli tem raízes profundas no município. O início da trajetória se conecta à avó paterna dos administradores, Maria Echile Lotti, descendente de imigrantes italianos. Dona Maria, como era conhecida, sempre atuou na área rural com dedicação, aproveitando o que a terra e os animais tinham a oferecer. Entre os alimentos que ela produzia estava um saboroso queijo feito com leite fresco, além de manteiga, nata, ricota e outros itens.
Seu queijo ganhou reconhecimento na comunidade, e a procura foi crescendo. Os conhecimentos foram transmitidos à nora Termar, casada com seu filho Márcio que manteve viva a tradição. Em 2005, Márcio e Termar deram um importante passo ao adquirir seu primeiro resfriador de leite e uma ordenha mecânica, com recursos obtidos através da venda dos queijos.
Com isso, foi possível ampliar o rebanho, incluindo vacas da raça Jersey, conhecida pela excelência do leite para fabricação de queijos. A paixão pela produção cresceu, e em 2014 o negócio ganhou um nome oficial: Tre Fratelli (“três irmãos” em italiano). Douglas, Diego e Ediani se envolveram na produção e gestão, transformando o saber familiar em um empreendimento sólido e respeitado.
Desde então, o laticínio tem conquistado espaço no mercado regional, oferecendo produtos que carregam a história de décadas de dedicação.
“Cada mordida carrega décadas de tradição, trabalho e amor, conectando nossa família à sua mesa. Não produzimos apenas queijos; fazemos história e levamos até você o sabor autêntico que começou há muitos anos, com a força e o carinho de nossa avó Maria.” – trecho do documento que narra a trajetória da família.
Conheça mais sobre os produtos da família Lotti acessando o perfil do laticínio: http://instagram.com/laticiniotrefratelli
