Ação em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação proporcionou ao público degustação de alimentos
Foto: Amanda Tesman
Você já ouviu falar ou experimentou brigadeiro de casca de banana? O nome não é atrativo, é verdade, mas basta comer para perceber que a consistência e o sabor são praticamente os mesmos da receita tradicional. A diferença? Ele é rico em nutrientes. "A banana age para enriquecer o produto. Muitos dos nutrientes estão na casca dos alimentos", enaltece a tecnóloga agroindustrial da Equalisoluções Higiene e Segurança, Milene Rocha. A degustação desse e de outros alimentos saudáveis foram oferecidas aos clientes do Criciúma Shopping nessa quarta-feira em ação realizada em comemoração ao Dia Mundial da Alimentação.
A estudante de Geografia, Luciana Rondon, aprovou o novo brigadeiro. "É muito bom. Quase não dá para sentir o gosto da banana. É bem maquiado. Vou tentar fazer em casa", diz a jovem, que também aproveitou a passagem pelo estande para esclarecer algumas dúvidas. "Eu faço academia e queria receber algumas orientações sobre o uso das fibras, já aproveitei a oportunidade para questioná-las. Foi bastante esclarecedor", comenta.
O público também recebeu informações sobre a importância de se alimentar bem e dos conceitos slow food e comfort food. O primeiro tem como proposta promover a maior apreciação da comida e o segundo remete a comida do passado. Eles também aprenderam que é possível sim adquirir alimentos saudáveis em uma praça de alimentação. "Tem como se alimentar saudavelmente em uma praça de alimentação. Uma das sugestões é optar pelo suco natural, por exemplo", orienta Milene. "A ideia não é substituir totalmente os alimentos, mas incluir alguns itens saudáveis na refeição. Tentar equilibrar", ensina.
Bolos, pães e biscoitos integrais, farofa funcional e sucos naturais são ótimas opções para serem inclusas na alimentação. "O suco de abacaxi com cenoura e pepino é uma ótima dica para o verão, pois a cenoura possui betacaroteno, o pepino é bom para a pele e o abacaxi é diurético", fala a tecnóloga. A receita trabalha o enriquecimento e o reaproveitamento alimentar.
A ação do Criciúma Shopping, que tem como tema "Sistemas alimentares sustentáveis para a segurança alimentar e nutrição”, contou com a participação da Ávila, Empório Integral, Universidade do Extremo Sul Catarinense (Unesc) e Cedup.
Colaboração: Amanda Tesman/Ápice Comunicação